客流量是餐厅是否能够维持下去的根本，如果你家店每天客流量很少，那么这家餐厅就离倒闭不远了。而餐厅是否能够吸引客人主要是看餐厅本身的产品和餐厅设计的风格。下面就让杭州中巨空间设计为你简单介绍下杭州餐饮设计应该如何吸引客流量呢?

　　第一，自助餐品种要足够多。

　　尤其是比较高档的菜品就会在心里觉得在这里吃很划算。

　　第二，每样菜品横向比较觉得很划算。

　　消费者比较对象都是其他餐饮的成品价格，而其他餐饮也依然是保留了利润。所以自助餐依然保证了利润，就像一个披萨，很多人会觉得它值40-50元，但是它的成本实际没有这么高。

　　第三，每个人的胃都是有限的，吃了A就吃不了B。

　　品种多样的自助餐会极大地丰富你的选择，没有一个客人会做到从头到尾只选店里最贵的一样物品消费，无论多么想吃回来。所以，多样的消费会拉低每个人的平均消费水平。

　　1、缩小自助餐厅碗碟的容积。

　　就是碟子和碗，都尽量小一点，这样的话使得客人需要走多几趟拿取食物，一来可以使浪费减少，二来可以帮助消化。

　　2、装食物的保温器皿尽量采用圆形的保温炉。

　　这一点有很多行家会有疑问，难道四方形的，长方形的不好吗?

　　不是不好，是四方形的，长方形的保温炉，很容易让客人把食物给搅拌得糊成一团，而且热量散发比较快，食物容易变干，间接加大浪费。使

　　3、不浪费送优惠券或小礼品。

　　在餐厅入口处制作POP醒目提示入场客人，响应餐厅环保理念，结账时餐桌上没有多余食物留下的客人，店方为了感谢您的环保响应，特地为你准备了现金折扣券，可以在下次到店的时候使用。或者是很实在的礼物赠送，小瓶果醋小瓶红酒，餐厅纪念品都可以。

　　以上杭州中巨空间设计对餐厅设计应该如何吸引客流量的一些介绍，感谢你的阅读!